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本文目录

1. 红焖
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2. 第一名厨红焖羊肉正宗做法
3. 王刚红焖羊肉家常做法

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材料

羊肉600克，大蒜，做法做法料酒 ，大全大全香辣酱，窍门干红辣椒，红焖红焖姜片，羊排羊排生抽  ，家常家常老抽，糖，盐，八角 ，花椒
，桂皮，枸杞各适量

做法

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块，

2.胡萝卜切大块 ，

3.锅内烧热油
，放入大蒜和姜片爆香 ，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒 、香辣酱、干红辣椒 、姜片 、生抽 、老抽、糖、盐倒入炒匀，

4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅 ，放入枸杞和八角
、花椒和桂皮，加入开水，

5.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜 。再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可 。

第一名厨红焖羊肉正宗做法

原料：羊肉 、土豆、胡萝卜 
、花椒粒、花生油、炖肉料包、葱 、老抽生抽、白糖、盐 、姜。

做法步骤：

第1步、羊肉用清水泡出血水 。

第2步
、把羊肉凉水入锅，煮开焯一遍 。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。

第3步 、羊肉捞出用热水冲去血沫 ，葱姜切片
。

第4步、炒锅放油烧热  ，放入花椒粒
，姜片爆香。

第5步、放入羊肉，老抽  ，生抽，白糖翻炒后放入葱 。

第6步 、放入适量热水烧开 。

第7步、中火炖煮30分钟左右 ，羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜，土豆块，盐再煮10分钟左右。

第8步 、最后大火收汁即可 。

王刚红焖羊肉家常做法

1、羊肉500克，青椒1个 ，红椒1个 ，洋葱1个，姜3片，蒜3瓣 ，八角1粒，花椒3粒，料酒1大匙 ，盐1小匙，糖1小匙 ，香油2大匙，水1碗。

二 、烹饪步骤
：

1、将羊肉洗净，切成块，加入料酒
，搅拌均匀 
，腌制30分钟；

2 、锅中放入油 ，烧热
，将羊肉块放入锅中，煸炒至变色；

3 、将青椒、红椒 、洋葱
、姜、蒜、八角、花椒放入锅中，加入料酒
、盐、糖、香油和水 ，用小火烧开
，转中火烧至羊肉熟透；

4 、将羊肉捞出
，装盘，即可食用。

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